Carte postale , HONFLEUR , le Quai Sainte Catherine circa 1950. Difficile de reconnaître le Quai et ses célèbres maisons du XVIII° à façades de tuiles , aujourd’hui envahis par les terrasses des crêperies et brasseries à touristes . Cet horloger opticien , l’alliance de ces deux professions était assez courante , arbore une plaque émaillée Jaz au dessus d’une paire de binocles . De nos jours il a cédé la place à un caviste qui vend Calvados , Cidre , Pommeau et Poirineau .